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糟食儿的制作(原创)

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发表于 2012-5-14 21:56:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 晨曦雨 于 2012-5-14 21:57 编辑

糟食儿,在水库垂钓大体型鱼的过程中,有着无可比拟的效果,但因制作比较复杂很多人想用、但是不会做,最近有个朋友喜欢垂钓水库,找我做点,我就顺便记录下了过程,供大家共同学习探讨,对不对都是本人原创,只发在济南钓鱼网,转载请注明出处、作者,谢谢
我制作的主要原料:麦仁、麦片、玉米碴、豆伯、麸皮、酵母,氨基酸(其他随意,人吃的粮食鱼都吃,选料一般只要选在直径0.5厘米以下的就可以)
第一步,将麦仁麦片玉米碴用凉水泡透、泡软,根据原料的大小,一般泡一天至一天一夜足以

泡.jpg
第二步,将泡透的原料沥干水分,上笼屉蒸熟,一般开锅十五到二十五分钟就可以,蒸熟后晾凉备用

蒸.jpg

凉.jpg
第三步,将麦麸炒熟晾凉备用。注意,一定要小火慢慢炒,炒到翻动时有沙沙的响声,微微发黄,并伴有浓烈的爆米花味为最好火候
炒.jpg
第四步,调大约麦麸量一半的温水,用温水化开酵母及氨基酸,酵母量大约每1.5公斤主料一小袋酵母就可以,氨基酸大约用酵母量的二分之一

料.jpg
第五步,将调好的温水注入炒好晾凉的麦麸,调匀,以手用力捏麦麸,指缝又很少量的水分挤出为宜

调2.jpg
第六步,将调好的麦麸放入蒸好晾凉的主料中调匀,装袋密封。

调3.jpg


打包.jpg

密封过程中,尽可能的将袋子里的空气挤出,不管多大的袋子,每袋最多装四分之一主料,多了在发酵过程中会将袋子涨破,只要漏了空气,那么这一袋就宣告失败了,装好后放到太阳不能直射又温度较高的较干燥的地方,大约一天以后,袋子就会被空气充满,像个气球一样,只要不漏空气,一般两天就可以闻到很浓烈的酒香味,视温度高低,三到五天就可以使用了,手搓饵爆炸饵使用效果都非常理想

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发表于 2012-5-14 22:03:13 | 显示全部楼层
学习了!!还有做好的吗?
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 楼主| 发表于 2012-5-14 22:04:49 | 显示全部楼层
刚做了,没现成的,怎么也得三五天以后了
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发表于 2012-5-14 22:05:41 | 显示全部楼层
楼主好人。
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发表于 2012-5-14 22:27:37 | 显示全部楼层
呵呵;好做法,夏秋季节效果理想;多谢分享!
看世界,淡人生;一竿入水万事空!
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发表于 2012-5-14 22:29:49 | 显示全部楼层
好教材,认真学习!!!
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发表于 2012-5-14 22:40:22 | 显示全部楼层
不错 。。。。。
汇聚天下钓友、渔猎四海九洲。
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不错不错不错不错不错。。。。。。。。。。。
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发表于 2012-5-15 06:49:30 | 显示全部楼层
谢谢楼主的介绍
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发表于 2012-5-15 07:05:24 | 显示全部楼层
认真学习!!!
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